Réveillon Dîner Dansant 2018


Réveillon de la Saint-Sylvestre 2018

Dîner dansant au Salon panoramique Le Cyrano
Jusqu’à 5h du matin
 
Chef de Cuisine Pascal Taprest
 195 €uros / pers

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à partir de 20h
Cocktail au Champagne et apéritif classiques
et les amuses bouches du chef

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Marbré de foie gras de canard mi-cuit à la saveur de noisettes
confiture aux figues &pain d’épices et sa fusette chaude à l’abricot

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Fraîcheur de homard sur son lit de fruits exotiques, caviar de hareng
coulis de passion et sa crème de wasabi

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Carré de veau rôti crème de girolles et Jurançon
Pommes Duchesse, Fricassée de champignons Sarladaises, fagot de haricots vert

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Délicieux de St-Sylvestre, mousse de chocolat blanc et noix de coco

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Café

Les Vins et Boissons : à discrétion pendant tout le repas
Chardonnay – Grand Ardèche Louis Latour – Blanc sec
Château Peybonhomme les Tours – Bdx rouge
Cascade champagne en son & lumières
Eaux Minérales (Plates et Gazeuses) et boissons sans alcool
Champagne Brut au dessert (1 coupe/pers)
Café